Tag: Zwiebelwürfel

Leberkäse/Fleischkäse mit Zwiebeln und Rauchschinken

Zutaten: 500 g Schweinehackfleisch 500 g Rinderhackfleisch 25 g Pökelsalz 2 Eier 1TL Natron 2 Messerspitzen Kardamompulver 2 Messerspitzen Ingwerpulver 3 Messerspitzen Macis (Muskatblüte) 2 Messerspitzen Pimentpulver 1 TL Zitronengranulat oder feiner Abrieb einer unbehandelten Zitrone 1/2 TL Chiliflocken 350 g Crash-Eis Einlage: 250 g feine Zwiebelwürfel 3 EL Sonnenblumenkernöl 120 g Rauchschinkenwürfel (roh) Zubereitung: …

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Cremige Kartoffelsuppe mit Garnelen

Zutaten: 600 g Kartoffeln (Sorte Smiley oder Blue Bella) 400 ml. Gemüsebrühe 80 g Zwiebelwürfel 1 EL Olivenöl 125 ml. Sahne 100 g kl. küchenfertige Garnelen kl. Bund Zitronenthymian Knoblauchsalz, Chiliflocken Zubereitung: Kartoffeln gut waschen, schälen in grobe stücke zerteilen und in Gemüsebrühe weich kochen. Mit dem Pürierstab glattes Püree herstellen, Sahne zugeben und einmal …

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Leckerer Kartoffelsalat

Zutaten: 600 g Kartoffeln ( la Ratte, Frankreich) 1/2 TL Salz 100g feine Zwiebelwürfel 6 EL Olivenöl 50 ml Weißweinessig 2 EL Joghurtmayonnaise 2 TL mittelscharfer. Senf 100 ml Fleisch oder Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Zubereitung: Gut gewaschene Kartoffeln in leichtem Salzwasser als Pellkartoffeln kochen, abschütten und gut ausdampfen lassen, schale abziehen und in Scheibchen zerteilen. …

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Herzhafte Bratkartoffeln

Zutaten: 500 g Kartoffeln (Bamberger Hörnchen) 2 EL Butterschmalz 100g feine Zwiebelwürfel 80g Bauchspeckwürfel 3 EL Fleisch oder Gemüsebrühe etwas Kümmel (je nach Geschmack) 1TL fr. Majoran gerebelt 1 TL geh. Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln gut waschen und kräftig abbürsten, dann in dünne Scheibchen zerteilen. Butterschmalz erhitzen, Kartoffelscheiben zugeben und gut bissfest unter …

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