Tag: Vanillemark

Jan 08 2015

Birne-Kaffee-Sahnetorte

Zutaten für den Schokoladenbiskuitboden 8 Eier 150 g Puderzucker 150 g Mandeln (sehr fein gemahlen) 50 g Kakaopulver 120 g Mehl (Typ 550) eine Prise Salz Vanillemark einer halben Vanilleschote ein fertiger Mürbteigboden (Durchmesser 26 cm) etwas Marmelade nach Wahl Zubereitung Die Eier trennen und das Eigelb mit 75 g Puderzucker, Salz und Vanillemark schaumig …

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Jan 08 2015

Kaiserschmarrn

Zutaten:  480 g Mehl 1 l Milch 320 g Eigelb 160 g flüssige Butter etwas Vanillemark Zitronenabrieb 1 guter Schuss Rum 480 g Eiweiß 240 g Zucker etwas Butter Mandelblättchen und Rosinen Puderzucker Zubereitung:  Aus Mehl, Milch, Eigelb, flüssiger Butter, etwas Vanillemark, Zitronenabrieb und einem guten Schuss Rum einen glatten Teig rühren.  Anschließend Eiweiß in der Rührmaschine …

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Jan 07 2015

Ofenkartoffel mit Tomatenragout und Manchego überbacken

Zubereitung: 2 Dicke Kartoffeln 2 Tomaten 1 Schalotte 1 EL. Tomatenpesto vom Rezept Tomatenpesto Mark von 1/8 Vanillestange 2 Sardellenfilets Salz und Pfeffer 1 EL. Olivenöl ½ Knoblauchzehe Je eine Messerspitze fein gehackter Thymian und Rosmarin 100 g Manchego Zubereitung: Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen, abschütten und auskühlen lassen. Die Kartoffeln halbieren und zur …

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Jan 04 2015

Pflaumen-Torte mit Marzipankern

Zutaten für den Hefeteig: 250g Mehl (Typ 550) 15g Hefe 125ml Milch 20g Butter 1 Ei 25g Zucker Prise Salz Messerspitze Vanillemark aus der Schote Zubereitung: Für den Hefeteig: Die Milch in einen Topf geben und leicht erwärmen (auf ca. 30°C). Dann die Hefe einrühren. Ein Drittel der Mehlmenge unterrühren und den Rest darüber locker …

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