Tag: Mehl

Mrz 16 2015

Käsekuchen mit Johannisbeeren

Zutaten für den Teig: 300 g Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 200 g Butter 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 80 g geriebene Mandeln 2 EL Amaretto Zutaten für die Käsemasse: 450 g Quark 100 g Frischkäse 120 g Puderzucker 1 Päckchen. Vanillepuddingpulver (alternativ Speisestärke und etwas Vanillezucker) 2 Eier 3 EL …

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Mrz 16 2015

Sommerliche Himbeertorte

Zutaten für den Mürbeteigboden: 80 g Mehl 80 g Mandelblätter 1 gestr. TL Backpulver 80 g Zucker 80 g Butter Zutaten für den Bisquitboden: 2 Eier 70 g Zucker 1 TL Vanillezucker 40 g Mehl 40 g Speisestärke 1 TL Backpulver Zutaten für den Belag: 3 Becher Sahne (200 g) 2 Päckchen Sahnesteif 5 große …

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Mrz 16 2015

Pulled Chicken Burger

  Zutaten für das Hähnchen: 1 Hähnchen ca. 1200 – 1600g schwer 2-3 EL Spice Rub = (1 EL Kurkuma, 1 TL Rohrzucker, 1 EL Kräuter, 1 TL Paprikapulver mild, 1/2 EL Salz, Pfeffer) Zutaten für Burger Brötchen: 1 Kg Mehl, 2 Pck. Trockenhefe, 3 TL Salz, 600 ml warmes Wasser, getrocknete und in ÖL …

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Mrz 15 2015

Sonnenblumentorte (saftiger Schokladenkuchen)

Zutaten 250 g Butter 200 g  Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre (alternativ Schokolade) 2 TL Instant – Espressopulver ein Päckchen Vanillezucker (oder ausgekratztes Mark einer Vanilleschote) 300 g brauner Zucker 150 ml Wasser 250 g Mehl 50 g Kakaopulver ein Päckchen Weinstein-Backpulver 100 g Quark fünf Eier (Größe M) eine runde Backform (24er Springform) Zubereitung Den Backofen …

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Mrz 15 2015

Himbeertraum

Zitronenbiskuit Zutaten: 6 Eier 6 EL Zucker 6 EL Mehl 1 TL Backpulver Abrieb von 2 Zitronen Zubereitung: Eier und Zucker schaumig rühren, Mehl und Backpulver sieben und mit der Zitronenschale vorsichtig  unter die Schaummasse heben, bis sich das Mehl gut verteilt hat. In eine mit Backpapier ausgelegte  Springform (26 cm Durchmesser) füllen. Den Rand …

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Jan 09 2015

Bochumer Nussecken

Zutaten: Für den Teig: 250g Mehl  60g Zucker  125g Butter  1 Ei  1 Prise Salz Für den Belag: 2 EL Sahne  125g Butter  150g Zucker  200g gehackte Haselnüsse  100g Aprikosenmarmelade  1 Becher Kuvertüre Zubereitung: Mehl auf ein Backbrett sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Zucker an den Rand der Mulde streuen. Kalte Butter in …

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Jan 09 2015

Aprikosen-Cupcakes

Zutaten: Für 24 kleine Cupcakes: 110g Zucker   60g Butter  Salz  100g Sahne  150g Mehl  1 Ei  100g Aprikosenmarmelade Für die Creme: 100g Haselnüsse gemahlen 50g Zucker  20g Wasser  150g Sahne (evtl. Sahnesteif)  100g Butter  100g Schokolade Zubereitung: Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. Für den Teig Zucker mit Butter und Salz glatt rühren. Ei zufügen. Mehl …

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Jan 09 2015

Zwiebelkuchen

Zutaten für zwei Kuchen: Für zwei knusprige Mürbeteigkuchen: 500 g Mehl 250 g Butter 1 Eigelb 2 TL Wasser 1 Prise Salz 6 EL Paniermehl bzw. Brotkrumen Für den Belag von zwei Kuchen: 800 g rote Zwiebeln 2 EL Pflanzenöl 4 Eier 1 Eigelb 250 ml Sahne 250 ml Milch Salz Pfeffer 200 g Käse …

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Jan 09 2015

Brombeer-Mascarponetorte

Zutaten:   500g Brombeeren(TK oder frisch) Für den Teig: 4 Eier 100g Zucker 1 Pck. Bourbon Vanille 70g Mehl 2 TL Backpulver 100g gehackte Mandeln 100g gemahlene Mandeln 1 EL Mandelsirup Zum Bestreichen: 1Glas Brombeergelee Für die Füllung: 2 Eigelb 100g Zucker 1 Pck. Bourbon Vanille 500g Mascarpone etwas Zimt 250g Sahne 2 Pck. Sahnesteif …

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Jan 09 2015

Flammkuchen mit Pancetta

Zutaten  Für den Teig: 200 g Mehl 30 g Hefe 60 g warmes Wasser 60 g warme Milch 1 EL Olivenöl Salz Zucker Mehl zum Ausrollen Zubereitung: Alle Zutaten für den Teig in die Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt 40 Minuten gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Den Teig …

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