Tag: brauner Zucker

Sonnenblumentorte (saftiger Schokladenkuchen)

Zutaten 250 g Butter 200 g  Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre (alternativ Schokolade) 2 TL Instant – Espressopulver ein Päckchen Vanillezucker (oder ausgekratztes Mark einer Vanilleschote) 300 g brauner Zucker 150 ml Wasser 250 g Mehl 50 g Kakaopulver ein Päckchen Weinstein-Backpulver 100 g Quark fünf Eier (Größe M) eine runde Backform (24er Springform) Zubereitung Den Backofen …

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Ketchup

Zutaten: 650 Gramm Tomaten 1,5 Esslöffel Tomatenmark (2fach konzentriert) 150 Gramm rote Zwiebeln 5-6 Pimentkörner 1 Zimtstange 2 Sternanis 1 getrocknete Chilischote 100 Milliliter Rotweinessig 50 Gramm brauner Zucker 2 Teelöffel Speisestärke Zubereitung: Tomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden. Zwiebeln schälen und grob vierteln. Alles in der Küchenmaschine, in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer …

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Curry-Joghurt Sauce

Zutaten: 1 Esslöffel Senf 3 Esslöffel Joghurt 100 Milliliter Raps-Öl 1 Esslöffel Honig 2 Zentiliter Essig 1 Esslöffel brauner Zucker 1 Prise Salz und Pfeffer 1 Esslöffel Currypulver Pfeffer-Prise beimischen Zubereitung: In einer mittelgroßen Schale Senf und Joghurt mit einem Schneebesen zusammenrühren. Währenddessen das Rapsöl langsam zufügen. So lange rühren, bis eine homogene Masse (Emulsion) …

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